Gaziantep salçalarının kıymetini herkez bili. Yemekleri ile ünlü olan bir şehrimizdir. Yemeklerinizdeki lezzet ve tatların asıl kaynağı ise işte tamamen organik olan antep biber , domates salçalarıdır.
Sizlere kısa olarak biber salçası faydalarını ve biber salçası yapımını örnekler ve alıntılar ile anlatmaya çalışacağım…
Önce biberleri yıkayıp sap ve çekirdeklerini ayırın ve 2-3 parçaya bölün. Tencereye alıp yarım bardak su ilave edip biberler suyunu salana kadar kısık ateşte kaynatın.Suyunu salan biberleri süzgece aktarıp süzdürün.Suyu süzüldükten sonra mutfak robotuna alın…ve püre haline getirin.Tekrar tencereye boşaltıp normalden biraz daha tuzlu olacak kadar tuz ekleyin. İyice suyunu çekip katılaşana kadar çok kısık ateşte pişirmeye devam edin. İsterseniz yayvan ve kenarları yüksek bir fırın tepsisine aktarıp ılık fırında ara sıra karıştırarak bir süre daha çektirebilirsiniz.
Kavanoza aktarıp küflenmeyi önlemesi için üzerini geçecek kadar zeytinyağı dökün ve yemeklerinizde kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
Evet sizlere kısa olarak biber salçası veya domates salçası yapımını aktarmaya çalıştım..
Organik ve Doğal Biber ve Domates salçaları almak için tıklayınız.
Biber salçasının faydalarını sizlere yazmaya başlayacağım. Sizde büyük ihtimal yok ya bu kadar faydasımı varmış deyip çarşı pazara çıkıp biber arayacak hale geleceksiniz.
1- Mide sularını salgılarını teşvik eder artırır.
2- Şiddetli baş ağrılarında ağrı kesici özelliği vardır.
3- Damar tıkanıklıklarını açar.
4- Soğu algınlığı ve üşütmelerde faydalıdır.
5- Susam yağı ile mayi haline getirilip soğuk algınlığı ve romatizma nedenlerle ağrılı yerler masaj yapılırsa ağrıyı keser.
6- Kolesterolün düşürülmesinde etkilidir.
7- Vücutta ki iltihaplanmaların iyileşmesinde etkilidir.
8- İştah açıcı olarak kullanılır.
9- Acı kırmızı biberin mide ve bağırsaklara zararlı bir etki yapmadığı test edilerek anlaşılmıştır.
10- Kanser hücrelerini yok ettiği bilimsel olarak ispatlanmıştır. (İhtiva ettiği kapsaisin maddesi nedeniyle).
11- Mide ve bağırsaklar da gaz birikmesini önler.
12- İdrar ve ter salgılamasını artırır.
13- İshali keser.
14- Akciğerdeki aşırı salgıyı temizler.
15- sinüsleri temizleyerek sinüzitlerin iyileşmesinde yardımcı olur.
16- Ağrı azaltıcıdır.( Vücut biberin yakıcı etkisine karsı morfine benzer endorfin salgılayarak cevap verir.)
17- Yüksek kan basıncını direk olarak azaltır.
18- Peptik ülserin iyileşmesine yardımcı olur.
19- Gastrik ülserin iyileşmesini hızlandırır.
20- Mide mukozasını aspirin ve alkolün zararlı etkilerinden korur.
21- İhtiva ettiği histaminin maddesi nedeniyle kafa derisinde kelleşmiş bölgelerin saçların yeniden çıkmasını sağlayabilir.
22- Mide ekşimelerini giderir.
23- Fazla kilolu kişiler kullandığında bazal metabolizmayı hızlandırdığı için kilo kaybı çalışmalarında faydalıdır.
24- Kırmızı biberiniçerisinde bol miktarda bulunan kapsaisin maddesi insan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkiyesahiptir.
25-Kırmızı biber kolesterol düşürücü, mide asidini düzenleyici ve mikrop öldürücü etkilere sahiptir.
26- Sanıldığının aksine kırmızı biber zayıflatıcı etkide gösterir.
27-Bulaşıcı hastalıklara karşı etkili. Vücudun özellikle bulaşıcı hastalıklara karşı olan direncini arttırır.
28 -Terlemeyi arttırır, gut hastalıkları başta olmak üzere bir çok hastalığa iyi gelir
– Kanser riskini azaltır, serinlik verir.(sıcak iklimlerde kullanılmasının nedenlerinden birisi budur.)
29 – Öksürük ve boğaz ağrılarını gidermede (gargara olarak) kullanılır, sinir hastalıkları için doğal yaıştırıcıdır, vücuttaki aşırı yağ ve kolestrol birikimini önler.
Evet gördüğünüz gibi bu sadece biberlerin faydaları organik biber salçasınında aynı özellikte olduğunu sizlere belirtmek isterim. Önemli olan sağlıklı üreten organik üreten yerler bularak onlardan olmanızda antepdukkani.com ürünler için ideal..
